고사또

​ 대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 3월 8일 은둔식달에서 소개될 달인은 스콘 달인이 있는곳 "스프레드" 입니다. ◆스프레드(스콘 달인) 위치 : 서울 성북구 성북로6가길 1 1층 (서울 성북구 성북동 184-37 1층) 영업시간 : 수목금토 12:00~20:00(일월화 휴무) #고메버터스콘 #스트로베리스콘 #트리플베리스콘 #복숭아살구스콘 #얼그레이스콘 #고르곤졸라스콘 #통밀무화과크림치즈스콘 #화이트초콜렛마카다미아쿠키 #더블화이트마카다미아쿠키 #말차마카다미아쿠키 #코코넛피칸밀크초코..

대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 2월 22일 은둔식달에서 소개될 달인은 김치국밥 달인이 있는곳 "옥순이손칼국수" 입니다. ◆옥순이손칼국수(김치국밥 달인) 위치 : 부산 부산진구 범일로125번길 22 (부산 부산진구 범천1동 62-55) 영업시간 : 09:00~15:00 김치국밥 : 5,000원 손칼국시 : 4,500원 비빔칼국시 : 5,000원 들깨칼국시 : 6,000원 ​ 바다 향기가 물씬 풍기는 부산에 위치한 김치국밥과 군만두로 유명한 집을 찾았다. 30년이 넘도록 자리를 지켜온 최옥순(女 / 62세 / 경력 30년) 씨의 가게다. 달인 가게의 맛의 비밀은 김치와 반죽에 있다. 매년 김장철이 되면 1년 치 김장을 하는 달인. 그렇기에 냉장고에는 김치가 한가득 쌓여있다. 묵은지와 달인표..

​ 대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 2월 22일 은둔식달에서 소개될 달인은 일식 라면 달인이 있는곳 "삼미당" 입니다. ◆삼미당(일식라면 달인) 위치 : 인천 부평구 부평문화로72번길 10-5 (인천 부평구 부평동 201-72) 영업시간 : 11:30~21:30(월요일 휴무) 시오라멘 : 8,500원 쇼우라멘 : 8,500원 마제멘 : 8,500원 ​ ​ 일본식 라면으로 인천 부평을 평정한 가게가 있다! 겉보기에는 평범한 가게지만, 맑은 국물과 일본식 돼지고기인 차슈가 올라간 김택현 (男 / 38세 / 경력 10년) 달인의 일본식 라면은 절대 평범하지 않다는데. 직접 일본으로 건너가 라면을 배웠다는 달인은 공부한 것을 토대로 한국인의 입맛에 맞는 닭 육수를 사용한 일본식 라면을 개발했다...

​ 대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 2월 15일 은둔식달에서 소개될 달인은 비빔국수 달인이 있는곳 "잔칫집" 입니다. ◆잔칫집(비빔국수 달인) 위치 : 경기 광주시 경안안길 58 (경기 광주시 경안동 48-4) 영업시간 : 11:00~22:00(월요일 휴무) 잔치전 : 20,000원 잔치국수 : 3,000원 비빔국수 : 4,000원 해물파전 : 15,000원 경기도 광주의 한 작은 골목, 인근 주민이라면 모르는 사람이 없다는 비빔국수의 고수! 한 그릇 먹고 나면 인생 맛집이라는 말이 절로 나온다는데. 그 기막힌 국수를 만드는 달인을 만나본다. 아내와 딸과 함께 운영하는 작은 식당에서 그가 선보이는 비빔국수 맛의 포인트는 바로 시원한 동치미와 새콤한 무 절임에 있다고 하는데. 달인만의 새콤..

​ 대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 2월 1일 은둔식달에서 소개될 달인은 바로 식혜, 찹쌀 도너츠 달인이 있는곳 "화승꽈배기" 입니다. ◆화승꽈배기(식혜, 찹쌀 도너츠 달인) 위치 : 서울 도봉구 도봉로114길 22-5 (서울 도봉구 창동 657-143) 영업시간 : ??? 팥도너츠 : 500원 슈크림 도너츠 : 500원 생크림 도너츠 : 1,000원 팥있는 찹쌀 : 500원 찹없는 찹쌀 : 500원 초코 꽈배기 : 1,000원 화승 꽈배기 : 500원 ​ ​ 제작진은 쌍문동에 있는 한 도너츠 가게를 방문한다. 여기에는 쫄깃한 식감의 찹쌀과 달콤한 팥의 바람직한 조합을 맛볼 수 있는 찹쌀도넛이 있다. 달인(男/56세/경력 40년)은 설탕의 인공적인 맛이 아닌, 자신만의 비법이 가득 담긴 ..

​ 대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 10월 12일 은둔식달에서 소개될 달인은 바로 쌀국수달인이 있는곳 "괴흐엉관" 입니다. ​ ◆괴흐엉관(쌀국수 달인) 위치 : 경기 파주시 금정24길 16-9 영업시간 : 늦게 까지 영업 안함 족발 쌀국수 : 6,000원 후띠우쌀국수 : 6,000원 모듬쌀국수 : 7,000원 야채볶음국수 : 7,000원 고기비빔국수 : 7,000원 돼지고기 양념구이 : 14,000원 닭다리 구이 : 13,000원 검스언느엉 : 8,000원 ​ ​ 은둔식달-쌀국수 달인> 고향의 맛을 그리워하는 현지인들은 물론! 한국인의 입맛까지 사로잡은 쌀국수 집이 있다. 베트남에 가지 않아도 베트남을 느낄 수 있다는 경기도 파주의 한 가게. 한국에 거주한 지 14년이 넘은 람띠팡 (女/..

​ 대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 10월 12일 은둔식달에서 소개될 달인은 바로 호떡 달인이 있는곳 "달달구리호떡" 입니다. ​ ◆달달구리호떡(호떡 달인) 위치 : 경기 구리시 안골로5번길 34 영업시간 : ?? 씨앗호떡 : 1,000원 초코호떡 : 1,000원 옛날호떡 : 1,000원 ​ 경기도 구리, 호떡의 성지라 불리는 집이 이곳에 있다. 입소문을 타 멀리서도 오는 손님들이 많다고 하는데! 16년 동안 자리를 지키며 호떡을 판매하고 있는 양영식 (男/53세/경력 16년) 달인이 이곳의 주인공이다. 직접 만든 반죽을 사용해 호떡 하나에도 달인의 노력이 고스란히 보인다. 노릇노릇하고 바삭한 식감부터 시작해 고소하고 달콤한 맛에 반한 손님들이 계속해서 이곳을 찾는다. 호떡의 대명사답게 ..

대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 10월 5일 은둔식달에서 소개될 달인은 바로 강북구 번동 이북식 만두 달인이 있는곳 "만두향" 입니다. ​ ◆만두향(이북식 만두 달인) 위치 : 서울 강북구 한천로 123길 61 영업시간 : 매일 11:00 ~ 21:00(둘째주/넷째주 일요일 휴무) 만두국 : 6000원 떡만두국 : 6000원 칼국수만두 : 6000원 찐만두 : 5000원 튀김만두 : 6000원 ​ 이번 주 은둔식달 제작진이 두 번째로 찾아간 곳은 백발이 성성한 노모와 딸이 이북식 만두를 선보이는 서울 강북구의 한 만두집이다. 분단 이전부터 집안에서 해먹던 방식 그대로를 충실히 따르고 있다는 달인. 고기와 각종 채소를 다져서 만드는 달인표 손만두는 '이북식'이라는 설명이 무색하지 않게 삼삼..