고사또

​ ​ 대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 5월 17일 은둔식달에서 소개될 달인은 대구 족발 달인이 있는곳 "대우족발" 입니다. ◆대우족발(족발 달인) 위치 : 대구 북구 중앙대로 509-1 (대구 북구 칠성동2가 297-14) 영업시간 : 12:00 ~ 23:00(일요일 격주휴무) 연남세트(연남카츠+페파토리+유린기샐러드) : 29,000원 백년가게 한방족발(대) : 37,000원 백년가게 한방족발(중) : 32,000원 백년가게 한방족발(소) : 27,000원 맛족발(대) : 32,000원 맛족발(중) : 22,000원 불족발 : 30,000원 냉채족발 맛족발 : 30,000원 ​ ​ 대구광역시에는 길 한복판에서 36년간 자리를 지켜온 족발집이 있다. 동네 주민들의 든든한 한 끼를 책임지고..

​ 대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 5월 17일 은둔식달에서 소개될 달인은 숙성 회, 초밥 달인이 있는곳 "나고미" 입니다. ◆나고미(숙성 회, 초밥 달인) 위치 : 부산 동래구 안락로 13 (부산 동래구 안락동 426-45 1층) 영업시간 : 15:00 ~ 02:00 사시미(1인) : 18,000원 사시미(2인) : 35,000원 사시미(3인~4인) : 48,000원 오마카세 초밥 : 23,000원 한 번도 안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹은 사람은 없다는 숙성 초밥 맛집이 부산에 있다. 1년 365일 손님들로 인산인해라는 달인의 가게. 이처럼 손님들에게 전폭적인 지지를 받게 된 이유는 바로 생선 맛 때문이다. 생선회의 가장 중요한 단계인 숙성 단계. 보다 완벽한 숙성을 하기 위해 ..

​ 대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 4월 26일 은둔식달에서 소개될 달인은 황해도 냉면 달인이 있는곳 "백령도메일청풍면옥" 입니다. ◆백령도메일청풍면옥(황해도 냉면 달인) 위치 : 인천 남동구 석정로 585 (인천 남동구 간석동 572-10) 영업시간 : 11:00 ~ 21:00(월요일 휴무) 냉면 : 7,500원 수육 : 10,000원 수육(반접시) : 5,000원 메밀왕만두 : 6,000원 ​ 황해도 냉면 달인이 나타났다! 심상치 않은 내공의 주인공은 바로 김종갑 (男 / 42세 / 경력 15년) 달인! 냉면 한 그릇에는 15년 세월이 가득한 달인만의 내공이 듬뿍 담겨있다는데. 고기로 정성껏 우려낸 해물 육수와 달인만의 비법으로 완성시킨 동치미의 완벽한 조화. 최고의 냉면 한 그릇을 ..

​ 대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 4월 26일 은둔식달에서 소개될 달인은 묵은지말이 김밥 달인이 있는곳 "난" 입니다. ◆난(묵은지말이 김밥 달인) 위치 : 서울 마포구 토정로3길 22 (서울 마포구 합정동 367-8) 영업시간 : 11:00 ~ 00:30(일요일 휴무) 오늘의 난 : 8,000원 묵은지말이 : 4,000원 야채김밥 : 3,000 참치김밥 : 4,000 ​ ​ 제작진이 엄마의 따뜻함이 가득담긴 특별한 식당을 찾았다. 해남에서 직접 담근 묵은지를 씻어 김이 폴폴 나는 따뜻한 밥에 씌운 먹음직스러운 묵은지말이 김밥이 있다. 정성스레 담근 묵은지는 이 특별한 밥의 치트키. 고소한 참기름 냄새는 맛뿐만 아니라 코로 먹는 즐거움까지 더해준다고 하는데. 묵은지를 씻은 후 감칠맛을 ..

​ 대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 4월 26일 은둔식달에서 소개될 달인은 치킨카츠 달인이 있는곳 "카쿠시타" 입니다. ◆카쿠시타(치킨카츠 달인) 위치 : 서울 마포구 등교로38길 33-15 (서울 마포구 연남동 390-30) 영업시간 : 12:00 ~ 22:00 연남세트(연남카츠+페파토리+유린기샐러드) : 29,000원 모츠나베 : 29,000원 연남카츠 : 12,000원 후냐후냐 오믈렛 : 13,000원 큼직한 크기에 한 번 놀라고, 그 맛에 두 번 놀란다! 돈가스처럼 생겼지만 돈가스 아닌 이 튀긴 고기의 정체는?! 닭다리를 이용해 만든 촉촉함 가득 치킨카츠의 달인을 찾았다! 일본의 유명 요리학교를 졸업하고, 유명 레스토랑에서 최초의 한국인 셰프라는 타이틀까지 얻은 최한빛 (男 / 4..

​ 대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 4월 19일 은둔식달에서 소개될 달인은 수제버거 달인이 있는곳 "제이스 아메리칸" 입니다. ◆제이스 아메리칸(수제버거 달인) 위치 : 서울 송파구 올림픽로35가길 9 잠실푸르지오월드마크 상가 1층 138호 (서울 송파구 신청동 11-4 잠실푸르지오월드마크상가 1층 138호) 영업시간 : 11:00 ~ 21:00(일요일 휴무) 제이스 버거 : 9,000원 스마일 버거 : 10,000원 브랙퍼스트 버거 : 11,000원 데리야끼 버거 : 9,000원 고르곤졸라 버거 : 10,000원 ​ ​ 서울 송파구에는 마치 뉴욕을 연상케 하는 비주얼과 환상적인 맛으로 SNS를 뜨겁게 달군 수제 버거 집이 있다. 미소 된장으로 풍미를 더한 버터 소스와 구운 파인애플이 어..

대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 4월 19일 은둔식달에서 소개될 달인은 국수 달인이 있는곳 "소문난수산국수집" 입니다. ◆소문난수산국수집(밀양 국수 달인) 위치 : 경남 밀양시 하남읍 수산복개길 28 (경남 밀양시 하남읍 수산리 808-37) 영업시간 : ? 물국수 : 5,000원 비빔국수 : 6,000원 육개장국수 : 7,000원 육개장밥 : 7,000원 ​ ​ ​ 경상남도 밀양시, 오로지 국수 한 그릇을 맛보기 위해 전국에서 사람들이 몰려드는 맛집이 있다? 그 정체는 바로 달인의 국숫집. 무려 25년이란 긴 시간 동안, 한 자리에서 손님들의 몸과 마음을 따뜻하게 해주고 있다. 멸치, 황태 머리, 건새우, 등 10가지가 넘는 재료들이 들어간 달인의 육수는 한 입만 먹어도 그 진가를 알 ..

대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 4월 12일 생활의달인에서 소개될 달인은 숙성 돈카츠, 숙성 돈가스 달인이 있는곳 "카와카츠" 입니다. ◆카와카츠(숙성 돈가스 달인) 위치 : 서울 마포구 동교로 126 1층 102호 (서울 마포구 서교동 465-1 1층 102호) 영업시간 : 11:30 ~ 21:00(일요일 휴무) 카와 로스카츠 정식 : 13,000원 카와 히레카츠 정식 : 14,000원 카와 히레카츠 정식(로스) : 14,000원 카와 오로시카츠 정식(히레) : 15,000원 ​ 극강의 부드러움을 보여줄 숨은 돈가스 고수를 찾았다! 하루에 단 150인분만 만들어 놓고 판매를 하는 하강웅 (男/38세/ 경력 10년), 하영경(女/39세 / 경력 10년) 달인! 손님의 발길이 끊이지 않는 ..