고사또

대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 4월 12일 은둔식달에서 소개될 달인은 평양냉면 달인이 있는곳 "대동관" 입니다. ◆대동관(평양냉면 달인) 위치 : 경기 고양시 일산동구 중앙로 1199 (경기 고양시 일산동구 장항동 809-1) 영업시간 : 11:00 ~ 21:30(연중무휴) 평양냉면 : 11,000원 비빔냉면 : 11,000원 ​ 이번 주 생활의 달인이 선보이는 은둔식달 맛의 달인 평양냉면! 20년째 평양냉면 가문을 지키고 있다는 최희준 (男/51세 / 경력 25년) 달인! 진하게 우려낸 명품 고기 육수와 자체 방앗간에서 빻아 쓰는 메밀로 만든 면의 환상적인 밸런스를 보여준다고 하는데. 까다로운 메밀을 정확하게 다루는 거야말로 진정한 노력과 경험이 필요하다고 말하는 달인. 최희준 달인의..

​ 대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 4월 5일 은둔식달에서 소개될 달인은 새콤달콤 탕수육 달인이 있는곳 "황하" 입니다. ◆황하(탕수육 달인) 위치 : 서울 동대문구 경희대로4길 79 (서울 동대문구 이문동 339-1) 영업시간 : 11:00 ~ 22:00 산동탕수육(보통맛) 소 : 10,000원 산동탕수육(보통맛) 중 : 14,000원 산동탕수육(보통맛) 대 : 18,000원 홍콩탕수육(매운맛) 소 : 12,000원 홍콩탕수육(매운맛) 중 : 16,000원 홍콩탕수육(매운맛) 대 : 20,000원 ​ ​ 탕수육 달인 생활의 달인 제작진이 은둔식달 탕수육 고수의 식당을 찾아간다. 서울시 동대문구엔 입소문이 자자한 중화요리 집이 있다. 20여 년 동안 대학생들의 입맛을 책임졌다는 달인의 가..

​ 대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 4월 5일 은둔식달에서 소개될 달인은 찐빵 달인이 있는곳 "원조안흥진빵" 입니다. ◆원조안흥진빵(진빵 달인) 위치 : 서울 동작구 성대로5길 28 (서울 동작구 상도동 244-26) 영업시간 : ??? 진빵 4개 : 2,000원 쑥송편 8개 : 2,000원 쑥개떡 6개 : 2,000원 청국장 1개 : 4,000원 팥죽 1그릇 : 5,000원 ​ 찐빵 달인 남녀노소 모두에게 오래도록 사랑받고 있는 우리나라 대표 간식, 찐빵. 최근 들어 직접 만들어 파는 찐빵을 보기가 힘들어졌는데. 세월의 흐름 속에서도 묵묵히 자신만의 찐빵을 만드는 집이 있다. 서울시 동작구에 있는 달인의 가게. 매일 아침 고향에서 공수해온 국내산 팥을 정성 들여 삶고, 어머니에게 물려받..

​ 대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 3월 29일 은둔식달에서 소개될 달인은 부평 떡볶이 달인이 있는곳 "과일떡볶이" 입니다. ◆과일떡볶이(떡볶이 달인) 위치 : 인천 부평구 육동로 34-1 (인천 부평구 부평동 604-23) 영업시간 : 10:30 ~ 22:00 떡볶이 : 2,500원 튀김 : 2,500원 오뎅 : 2,000원 찹쌀순대 : 3,000원 ​ ​ 한 입만 먹어도 어린 시절 추억이 생각나는 음식이 있다. 과거를 소환시켜줄 떡볶이 달인이 나타났다. 이인호 (男/경력 17년), 박영숙 (女/경력 17년) 달인은 17년 동안 끊임없는 연구를 통해 완벽한 떡볶이 맛을 완성해줄 양념장을 개발했다는데. 어묵 국물 역시 각종 해산물 중 특히 어떤 재료를 이용해 감칠맛 나는 육수로 손님의 입..

​ 대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 3월 29일 은둔식달에서 소개될 달인은 군산 간짜장 볶음짬뽕 달인이 있는곳 "진성원" 입니다. ◆진성원(간짜장, 볶음짬뽕 달인) 위치 : 전북 군산시 구암3.1로 70-1 (전북 군산시 경암동 609-1) 영업시간 : 11:00 ~ 19:00(첫째, 셋째 일요일 휴무) 물짜장 : 8,000원 사천짜장 : 8,000원 삼성짬뽕 : 8,000원 유니짜장 : 8,000원 진성면 : 8,000원 ​ ​ 군산의 한 골목 단골들 사이에 입소문을 탄 포스 넘치는 한 가게가 있다. 웍을 돌려가며 센 불에 맛스럽게 볶아낸 달인의 간짜장은 이 가게의 치트키, 큼지막하게 썰린 양파와 다양한 채소들이 달달 볶인 간짜장 소스를 면에 부어 먹으면 환상적인 맛을 경험한다는데. 또..

​ 대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 3월 22일 은둔식달에서 소개될 달인은 청주 평양면옥 달인이 있는곳 "평양면옥" 입니다. ◆평양면옥(평양냉면 달인) 위치 : 충북 청주시 상당구 중앙로 51 (충북 청주시 상당구 북문로3가 93-3) 순메밀냉면 : 14,000원 평양식메밀물냉면 : 8,000원 함흑식비빔회냉면 : 9,000원 녹두빈대떡 : 9,000원 냉면사리 : 4,000원 냉면곱빼기 2,000원 추가~ ​ 예로부터 물 맑고 공기 좋기로 소문이 자자한 청주시. 이곳에는 50년 동안 변함없는 맛으로 사랑받은 맛집이 있다. 아버지에게 전수받은 대로 평양냉면을 만들고 있다는 승우필(男/67세/경력 50년) 달인. 얼핏 보기엔 평범해 보이는 평양냉면이지만 달인의 정성과 노력이 가득 들어가 있..

​ 대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 3월 22일 은둔식달에서 소개될 달인은 광주 쑥떡 달인이 있는곳 "춘희네쑥개떡" 입니다. ◆춘희네쑥개떡(쑥떡 달인) 위치 : 광주 광산구 월계로 170 첨단1차 부영아파트 상가 1동 101호 (광주 광산구 산월동 882-1 첨단1차 부영아파트 상가 1동 101호) 영업시간 : 08:00 ~ 19:00(일요일 휴무) 쑥개떡 : 2,500원 쑥설기 : 2,500원 쑥인절미 : 3,000원 쑥영양떡 : 3,000원 식혜(1.5L) : 6,000원 떡국(1kg) : 6,000원 동지새알심(350g) : 6,000원 ​ 전라도 광주광역시, 사시사철 향긋한 쑥 내음을 풍기는 한 쑥떡 집. 겉보기엔 어느 동네에나 있을법한 평범한 외관이지만 이곳엔 대한민국 떡 명장 ..

​ 대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인! 3월 15일 은둔식달에서 소개될 달인은 만두 달인이 있는곳 "미도방만두" 입니다. ◆미도방만두(만두 달인) 위치 : 인천 서구 서곶로 355 (인천 서구 연희동 686-13) 영업시간 : 10:30~ 재료소진시(일요일 휴무) 고기만두 : 4,500원 김치만두 : 4,500원 ​ ​ ​ 인천 사람들 사이에 전설이라 불리는 인생 만두 가게가 있다. 종이 포장은 투박하고 평범하지만, 그 속에 담긴 만두의 맛은 완벽하다는데. 부부가 운영하는 이곳은 매일 아침 두 사람의 찰떡궁합 속에서 만두가 만들어진다. 매일 아침 아내가 직접 정성스레 만두피를 만들고, 달인은 옆에서 10가지 재료를 정성스레 손질해 만두소를 만든다. 두껍지만 쫄깃쫄깃한 만두피 안에 식감이 살아..