[생활의달인] 청주 평양냉면 달인, "평양면옥"

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대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인!

3월 22일 은둔식달에서 소개될 달인은 청주 평양면옥 달인이 있는곳 "평양면옥" 입니다.

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◆평양면옥(평양냉면 달인)

위치 : 충북 청주시 상당구 중앙로 51

(충북 청주시 상당구 북문로3가 93-3)

순메밀냉면 : 14,000원

평양식메밀물냉면 : 8,000원

함흑식비빔회냉면 : 9,000원

녹두빈대떡 : 9,000원

냉면사리 : 4,000원

냉면곱빼기 2,000원 추가~

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<청주 평양냉면 달인>

예로부터 물 맑고 공기 좋기로 소문이 자자한 청주시. 이곳에는 50년 동안 변함없는 맛으로 사랑받은 맛집이 있다. 아버지에게 전수받은 대로 평양냉면을 만들고 있다는 승우필(男/67세/경력 50년) 달인. 얼핏 보기엔 평범해 보이는 평양냉면이지만 달인의 정성과 노력이 가득 들어가 있다. 한우 사골과 소고기 등을 10시간 이상 정성 들여 삶은 후 10여 가지 이상의 특급 재료를 혼합하여 육수를 만드는 건 기본! 전분 없이 오직 메밀만으로 만든 달인의 순메밀 냉면, 안 먹은 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없을 정도. 자극적인 맛 대신 몸에 좋은 맛을 만들기 위해 불철주야 노력 중인 달인의 평양냉면을 '생활의 달인'에서 공개한다.