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[ 맛 집 ]

10월 5일 생활의달인 :: 이북식 만두 달인, 강북구 번동 만두향 식당

고사또 2020. 10. 5. 18:15
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대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인!

10월 5일 은둔식달에서 소개될 달인은 바로 강북구 번동 이북식 만두 달인이 있는곳 "만두향" 입니다.

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◆만두향(이북식 만두 달인)

위치 : 서울 강북구 한천로 123길 61

영업시간 : 매일 11:00 ~ 21:00(둘째주/넷째주 일요일 휴무)

만두국 : 6000원

떡만두국 : 6000원

칼국수만두 : 6000원

찐만두 : 5000원

튀김만두 : 6000원

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<은둔식달-이북식 만두 달인>

이번 주 은둔식달 제작진이 두 번째로 찾아간 곳은 백발이 성성한 노모와 딸이 이북식 만두를 선보이는 서울 강북구의 한 만두집이다. 분단 이전부터 집안에서 해먹던 방식 그대로를 충실히 따르고 있다는 달인. 고기와 각종 채소를 다져서 만드는 달인표 손만두는 '이북식'이라는 설명이 무색하지 않게 삼삼하고 정갈한 맛이 특징이다. 특히 만두소에 들어가는 돼지고기는 대대로 내려오는 비법으로 숙성해 부드럽고 깊은 맛을 낸다. 오랜 세월을 이어온 달인표 만두의 맛, 그리고 그 속에 담긴 비밀을 <생활의 달인>에서 만나본다.

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