[생활의달인] 돼지불백 달인, "운수좋은날 불갈비식당"

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대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인!

6월 14일 은둔식달에서 소개될 달인은 돼지불백 달인이 있는곳 "운수좋은날불갈비식당" 입니다.

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◆운수좋은불갈비(돼지불백 달인)

위치 : 대구 중구 태평로 172-7

(대구 중구 태평로1가 5-7)

영업시간 : 10:30 ~ 23:30

연탄 불고기 : 7,000원

연탄 고추장 불고기 : 8,000원

연탄 돼지 불갈비 : 8,000원

생삼겹살 : 9,000원

<돼지불백 달인>

대구 중구에는 35년간 골목길을 지켜 온 터줏대감 같은 가게가 있다. 현지인들에게 뜨거운 반응을 얻고 있는 이 집의 대표 메뉴는 다름 아닌 돼지 불백! 오디와 사과 등 각종 과일을 넣기 때문에 물리지 않는 담백한 단맛이 난다. 또한 돼지 불백 특유의 감칠맛을 위해 직접 개발한 특제 간장까지 이용하고 있다. 여기에 하나 더! 연탄 특유의 불 맛을 제대로 살려 풍미까지 늘였다는 달인. 오랜 세월 쌓아온 달인의 정성과 노하우를 <생활의 달인>에서 만나 보자.

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