[생활의달인] 서산 칼국수 달인, "황제칼국수"

대한민국 어디든 달인을 찾아 가는 생활의 달인!

1월 24일 생활의 달인에서 소개될 달인은 바로 서산에 위치한 "칼국수"달인이 있는곳 "황제칼국수" 입니다.

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◆황제칼국수(칼국수 달인)

위치 : 충남 서산시 고운로 118

(충남 서산시 읍내동 147-2)

영업시간 : 08:00 ~ 16:00

칼국수 : 6,000원

떡만두국 : 8,000원

비빔국수 : 7,000원

수제비 : 6,000원

잔치국수 : 6,000원

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<서산 칼국수 달인>

충청남도 서산의 한 골목. 지난 세월을 고스란히 담은 허름한 외관의 가게는, 매일 점심이 되면 몰려드는 사람들로 인산인해를 이루고 있다. 그리고 이 사람들이 찾는 건, 바지락을 비롯한 해물과 양지를 절묘하게 섞은 육수가 깊은 감칠맛을 낸다는 달인표 칼국수라는데. 새벽부터 일어나 직접 반죽하는 손칼국수 면은 겉으로는 투박해 보이지만 그 속에는 쫄깃한 식감이 살아있다. 여기에 달인이 직접 담갔다는 3종 김치 세트는, 집으로 가져가고 싶어서 손님들의 문의가 쇄도 중이다. 그런데 이러한 달인의 칼국수와 3종 김치는 오직 오후 2시까지 찾아온 손님만 먹을 수 있다는데. 20여년 동안 뚝심을 가지고 칼국수를 만드는 달인을 <생활의 달인>에서 찾아가 본다.

 

 

 

 

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